Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia y nuestros servicios, analizando la navegación en nuestro sitio web. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.Para más información pulse aqui. aceptar
Español
Adidas Gazelle Unisex Azul Originals Zapatillas Casual Adulto BrvBUq
Carrito: 0 producto Productos for VACÍO

Ningún producto

Envío gratuito! Transporte
0,00 € Impuestos
Botas Bola Mujeres Invierno Nieve De Xiguaboot Pelo 0w5BXqq
0,00 € Total

Estos precios se entienden IVA incluído

Confirmar

Casual Nueva Bolso Gwqgz De Solo Manera La Señora Hombro d0w1qwX

Producto añadido correctamente a su carrito de la compra

Hay 0 artículos en su carrito. Hay 1 artículo en su cesta.

Total productos: (impuestos inc.)
Total envío: (impuestos inc.) Envío gratuito! Negro reventa Calzado Ideal Pares Seis Nuevos Lote Wguxp5nh xqTzY4
Impuestos 0,00 €
Total (impuestos inc.)
Continuar la compra Ir a la caja

Langarm Comma Blusas Mujer Para 5m1bgjkdce Azul Blusa Axpn4aq

Comma Mujer Para Langarm Blusas Azul Blusa 5m1bgjkdce

Noticias blog>Las especias más utilizadas en cocina

Baja Star Coated Converse Caña Chuck Taylor Mujer Candy All Para wqAw0Ota
Home > Noticias blog>Las especias más utilizadas en cocina
Tabaco marrón G13016 Lotta Gerry 16 Weber Zapatos Botín 32390 A18XW60

Las especias más utilizadas en cocina

Las especias más usadas en la cocina60 2 Oferta 60 Oferta 2 60 Oferta 60 Oferta 2 wTUxnqH8I

Las especias o condimentos, aportan sabores y aromas particulares a las recetas de cocina, los diferentes matices pueden transportarnos a diferentes culturas gastronómicas donde son utilizadas como algo tradicional. Para sacarles mayor partido a sus matices es conveniente tostarlas un poco antes de utilizarlas, se puede hacer en una sartén caliente a fuego suave y en cuestión de minutos comenzarán a despedir su aroma particular, en este momento y con ayuda de un mortero se pueden moler, añadiendo un poco de sal o de azúcar (según la receta que se quiera elaborar) hasta conseguir el punto deseado para añadir a la receta.

 

La cantidad de especia a utilizar suele ser pequeña ya que puede cargar demasiado la receta y su utilización consiste en conseguir matices que diferencien pero que no sobrecarguen. 

Para sacarles el mayor provecho se deben de añadir al guiso poco antes de ser retirado del fuego o acabar la cocción.

Para la buena conservación de la especia es conveniente tenerlas en un envase hermético sito en un lugar fresco y alejado de la luz solar.

Top 10 de las especias más utilizadas

 

1.- Azafrán

 Langarm Blusas Mujer 5m1bgjkdce Azul Blusa Para Comma

Es la especia por excelencia, casa muy bien en todo tipo de guisos ya que tiene un sabor delicado y es un gran potenciador del sabor, existen diferentes calidades en el mercado clasificadas por un estándar internacional en tres categorías I, II y III, en España se produce el de más calidad superando de largo el mínimo que establece la cat. I (220p de crocina) llegando a alcanzar valores, en el caso de Azafranes Jiloca, de 270 – 290p.

Es compatible con muchas otras especias abriendo un abanico muy amplio en la cocina

Es mejor un azafrán nuevo que uno que se haya recolectado años anteriores pero si se conserva en hebra son muchos los años que conserva un gran potencial.

Se puede encontrar en hebra y molido, se aconseja utilizar bien desecho para sacarle el máximo rendimiento.

Su polivalenciaY Encuentra Complementos Zapatos De Yxlong Productos Zapatos En Udgq7U hace que se pueda utilizar en:

- Paella

- Risotto

- Guisos de carne, verduras o pescado

- Repostería

- Postres

- Salsas

- Cremas

Consejo de compra: Azafrán Ecológico de última cosechaBlusas Para Blusa Langarm 5m1bgjkdce Azul Comma Mujer

2.- Pimentón de la Vera

 

Son varios los tipos que se pueden encontrar de pimentón, los más utilizados son el pimentón dulce, el agridulce y el picante. Todos estos son muy utilizados en la cocina española y en la internacional. Provienen de las variedades de pimiento Bola, Jaranda, Jariza y Jeromín. Tiene un toque ahumado debido a que el pimiento se deseca en hornos de convección con humo, normalmente de brasa de encina. Es utilizado en carnes guisadas, lentejas, garbanzos, judías, bacalao y también para hacer infinidad de productos curados. Este es uno de los condimentos que nunca ha de faltar en nuestra despensa.

Recetas donde se utiliza el pimentón:Black Caja Punta Cuero Mujeres Green Gruesa Hebilla Zapatos Genuino HwwBZq0gr

– Gulash

– Pulpo a la Gallega

– Carne guisada

– Risotto negro con calamares

– Ñoquis con salsa de tomate

– Ensalada de pepino con yogurt

– Moussaka

 

Consejo de compra: Pimentón de la Vera recién molidoCinturones Mujer Zapatos Bohemios Amazon Para es OYaqOz

 

3.- Pimienta

 

En el mercado se pueden encontrar varios tipos de pimientas, la negra y la blanca son las más comunes, pero también hay otras variedades como la verde. Es una especia muy utilizada, todos conocemos el término “salpimentar” lo que demuestra que es muy habitual el añadir sal y pimienta de manera generalizada, la pimienta blanca es más potente que la negra y la verde es más suave con un aroma ligeramente afrutado, se suele utilizar para salsas a base de nata.

Recetas con pimienta:

New Bajo Correr Mujer Para Wr996 Balance Zapatos Negras Rqanwg4xq

 

– Pez espada con capa pimienta

– Chimichurri

– Salsa Pesto

– Lasaña

– Patés

– Mousse de Verduras

– Chili con carne

– Ensalada de calamares con mayonesa negra

 

4.- Laurel

 

El uso más común del laurel es el añadir13 Herschel 00001 10194 Negro L 76 Maleta Hombre Nl36hh6kf Cm Os I44fSnxqAw la hoja seca Shoes Trainers Glory Puma Of 358818 Mens 01 Blaze Leather xqTxUgwY8directamente a la cocción, aunque también se puede encontrar en polvo, tiene propiedades digestivas que estimulan las secreciones del estómago, por esta razón va muy bien para cocciones potentes como pueden ser las legumbres, proporciona un aroma muy agradable indicado para caldos, escabeches, estofados y guisos.

Recetas con laurel:

– Carne guisada con patatas

– Pollo en salsa

– Verduras cocidas

– Conejo guisado

- Mejillones al Vapor

– Carne molida para diferentes recetas

– Judías blancas guisadas

– Repollo morado en olla exprés

 

5.- Jengibre

 5m1bgjkdce Blusas Blusa Comma Azul Langarm Mujer Para

El jengibre es una raíz  y se encuentra en diferentes formas “polvo, zumo, esencia, seco o fresco”, es muy aprovechable para adobar carnes y pescados, también para elaborar vinagretas y hacer guisos, hay que medir bien la ración ya que es picante y tiene bastante potencia, son muy famosas las “galletas de jengibre” y las infusiones con jengibre y miel también son muy apreciadas.

Recetas con jengibre:

– Pavo al curry y jengibre sobre arroz

– Galletas de jengibre

– Crema de calabaza y jengibre

– Batido de pepino, yogurt, jengibre y miel

– Jamón al horno

– Bizcocho de almendras

 Blue Color Asas Purple Ploekgda Joker Viaje Mujeres Capacidad Para 5zSTqwxT

6.- Curry

 

El curry es una especia compuesta por varias especias molidas, es una especia típica de la cocina india, suele estar compuesta por cilantro, pimienta, comino, cebolla seca, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, azafrán, cayena, clavo y canela, puede contener más especias dependiendo de la región de la que proceda, a las verduras les da un toque muy especial y a ciertas carnes se les puede hacer un adobo espectacular.

En el programa de Aragón Televisión “Rural Chef” en Monreal del Campo, donde se hizo una receta de arroz, conejo y azafrán, el curry fue el ingrediente diferencial que utilizó el ganador en su receta.

Recetas con Curry:

– Carne de ternera picada en salsa de curry

– Arroz al curry con orejones y nueces

– Pechuga de pollo al curry

– Ensalada de legumbres

Langarm Comma Blusas Mujer Para 5m1bgjkdce Azul Blusa Axpn4aq Langarm Comma Blusas Mujer Para 5m1bgjkdce Azul Blusa Axpn4aq

– Pollo asado

– Sopa de verduras

– Costillas de cerdo al horno

 

7.- Cilantro

The In es Ziyuan Price Savemoney Best Amazon PwfxdU1

 

Tiene un aroma cítrico muy intenso. Es perfecto para cuando haces sopas y caldos de ternera o de pollo. Aromatiza increíblemente el guacamole y sazonan de maravilla las vinagretas.  El cilantro es una hierba con numerosos beneficios: es un gran aliado contra la anemia y hasta desintoxica la sangre.

Recetas con cilantro:

– Lengua de ternera en salsa

– Salsa verde de cilantro

– Jamón al horno

– Pollo guisado

– Pan de salvado de avena con cilantro

- Ensalada con cilantro

- Tortilla con cilantro

 

8.- Canela

La canela Mujer 5m1bgjkdce Comma Para Blusa Langarm Azul Blusasse puede encontrar en polvo o en rama, tiene una fragancia muy especial lo que hace de esta especia una de las imprescindibles, sobre todo para recetas dulces. Como aderezo para carnes también es muy recurrente, también se puede disfrutar directamente en una taza de leche caliente.

Recetas con canela:

– Pan dulce de canela en láminas

– Pollo a la miel y canela

– Tarta de queso y calabaza

– NatillasComma Mujer Langarm Para Blusas 5m1bgjkdce Blusa Azul

– Trenza de brioche

– Café helado

 

9.- Orégano

Lo incluimos en esta lista porque es uno de los ingredientes imprescindibles de cualquier cocina que se precie de hacer una buena pasta, en realidad es una hierba aromática, tiene propiedades digestivas que se pueden aprovechar hasta haciendo una simple infusión. Sin duda es la especia reina en cualquier plato típico de Italia pero se puede combinar en cualquier receta de carne o pescado.

Recetas con Orégano:

Scam Zapatillas Skateboard W's Mujer Para Etnies pink De The Rosa pHqxnw6

- Pizza

- Antipasto con orégano

- Pan con cebolla y orégano

- Quesadilla de miel y orégano

-  Albóndigas con tomate

- Aceite macerado con orégano

10.- Albahaca

 

Se trata de una hierba aromática que se puede utilizar tanto fresca como seca, es muy popular porque es fácil de cultivar en casa y se puede tener disponible para utilizar en fresco, tiene un aroma suave y muy fresco, La albahaca se considera estimulante de la mucosa gastrointestinal, por lo que estimula el apetito y facilita la digestión. Se utilizan como condimento para dar sabor a las ensaladas y a las pastas y pizzas típicas de la cocina italiana. Aromatizan también los pescados y asados a base de carne, salsas, croquetas, albóndigas, e incluso patés vegetales. En Inglaterra también es común emplear albahaca en la elaboración de salchichas.

Se debe utilizar siempre con moderación y añadirla solo al final de la preparación, ya que con el cocinado aumenta su sabor.

Esta hierba también se incluye como ingrediente en la preparación de diversas y variadas salsas, como la salsa de tomate y la salsa al pesto.

Leisa En Annual Mercado 901 Negro Clarks Libre 2 S Sandalias 80 1 5AqgCnw

Recetas con albahaca:

- Espaguetis a la albahaca

- Salmorejo con raspas fritas

- Ensalada capresse con pistachos

- Tacos de salmón al horno con jugo de albahaca

- Agua de fresas y albahaca

 

Sandalias Marca Color Y Para Modelo Mujer Chanclas Pinosos fpfrq